Szeroka gama kultur wchodząca w skład serii YOFLEX® do zastosowań w produktach termofilnych. Seria YOFLEX® oferuje różne kultury odpowiadające za konsystencję, aromat i szybkość ukwaszania.
Kultury z tej serii przeznaczone są do następujących aplikacji:
Nasza gama produktów EXACT® obejmuje serię wysoko skoncentrowanych kultur mezofilnych i mezotermofilnych. Zostały one specjalnie opracowane do zastosowań w następujących aplikacjach:
Gama produktów NU-TRISH® składa się z pojedynczych szczepów lub ich wygodnych mieszanek do produkcji probiotycznych produktów mlecznych, oraz innych rodzajów żywności i napojów. Chr. Hansen oferuje dobrze udokumentowane i przebadane szczepy probiotyczne o bogatej dokumentacji klinicznej i udowodnionych korzyściach zdrowotnych:
Bioprotekcyjne kultury FRESHQ® to całkowicie naturalny sposób zapobiegania psuciu się żywności i jej ochrony przed szkodliwymi mikroorganizmami, umożliwiający wydłużenie okresu przydatności do spożycia i zmniejszenie marnotrawienia żywności. Jest to bezpieczne rozwiązanie oparte na tradycyjnych metodach fermentacji, które pomagają chronić markę oraz obniżyć koszty związane, z jakością.
FRESHQ® znajduje zastosowanie w następujących aplikacjach: jogurtu, śmietany, serki homogenizowane, kefir, twaróg, ser typu feta, cottage cheese, ser typu pasta filata (kaszkawał, mozzarella, ser typu pizza).