Ochronne kultury bakterii Vertera (VEGA™) SAFEPRO®
W ramach połączenia Chr. Hansen A/S i Novozymes A/S w nowo utworzoną firmę Novonesis, wprowadzamy Vertera® – naszą nową wspólną markę dla rozwiązań biologicznych dedykowaną produktom pochodzenia roślinnego. W związku z tym przenosimy naszą gamę kultur Vega™ pod markę Vertera®
Kultury bakterii Vertera® (VEGA™) SAFEPRO® w naturalny sposób poprawiają bezpieczeństwo, świeżość i trwałość produktów będących tak zwanymi zamiennikami mięsa. Gama tych kultur jest zaprojektowana tak, aby zwiększyć bezpieczeństwo protein zawartych w roślinnych substytutach mięsa i wydłużyć ich termin przydatności do spożycia. Kultury te inicjują proces fermentacji, co hamuje rozwój drożdży i pleśni, a także rozwój bakterii Listeria monocytogenes.
Kultury Vertera® (VEGA™) SAFEPRO® zwiększają ochronę produktów chłodzonych utrzymując ich świeżość „od środka”:
- Regulują mikroflorę eliminując wzrost niechcianych bakterii gnilnych
- Namnażają się w niskich temperaturach, aby opóźnić wzrost Listeria monocytogenes
- Pomagają stworzyć przyjazny ekosystem wewnątrz produktu
Gama Vertera® (VEGA™) SAFEPRO® zawiera trzy kultury, które mogą być stosowane pojedynczo lub razem.
- Vertera® (VEGA™) SAFEPRO® 01
Lactobacillus sakei
- Vertera® (VEGA™) SAFEPRO® 02
Leuconostoc carnosum
- Vertera® (VEGA™) SAFEPRO® 03
Lactococcus lactis
VEGA™ i SAFEPRO® są znakami towarowymi Chr. Hansen A/S, części Novonesis Group. Vertera® jest znakiem towarowym Novozymes A/S, części Novonesis Group.